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Couteau à desosser.
160 mm
Dessiné pour des professionnels ayant un usage intensif.
Exclusivement en acier inoxydable NITRUM de très haute tenue.
Manche ergonomique, confortable et sûr, il est composé de polypropylène avec une bonne stabilité
aux coups, antiglisse et résistant aux hautes température. (120-130°C).
La liaison entre le manche et la lame est réalisée grâce à un procédé d'injection qui les unit.
Identification des couleurs :
La couleur du manche identifie le couteau pour différencier les aliments qu'il coupe, permettant un meilleur contrôle hygiénique et sanitaire pour le consommateur, définie par les normes européennes.
- jaune : viandes cuites et charcuteries
- rouge : viandes crues
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