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Presse à nougatine
Presse manuelle permettant de mouler la nougatine de la forme de son choix( selons les matrices proposées).
En fonte d'aluminium peinte au four.
Machine unique au monde destinée aussi bien aux industriels qu'aux artisans
Permet de réaliser en un temps record des pièces en nougatine (oeufs, marmites, corne d'abondance...)
Il est préférable de préparer les abaisses au laminoir.
Epaisseur de 3 à 5 mm pour les grandes pièces (cornes, marmites, oeufs...)
Epaisseur de 1.5 à 2 mm pour les petites pièces (tartelettes, petits oeufs, paniers...)
Utilisation :
1 - Préparer l'abaisse, la positionner sur le moule
2 - Presser de façon progressive, sans trop serrer pour permettre de positionner la nougatine
3 - Découpe finale, ouverture du moule à l'aide du levier de déblocage
4 - Retier la piece.
La presse est vendue sans matrice
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